所以这个阶段的美食，才是最多的。
而珍馐楼想要靠美食吸引眼球，恐怕还不行，还得另辟蹊径。
翌日。
谢瑛带着谢家父母和弟弟妹妹也去了珍馐楼，请了专人教授他们记账和管钱，待他们在此处学习，便又到了后厨。
“张师傅，菜品准备得如何了？”
张师傅从忙碌中停下手，又上前道：“回老板，尚在准备中。”
谢瑛笑着道：“先不急，今日我们去最大的酒楼吃饭。”
“你们先收拾，我在门口等你们。”
谢瑛笑盈盈说完，便起身出去了，又叫来了一辆马车。
忽然想到还得招聘马车和马夫，出行也方便，这事又得拜托沈鹤南。
他人脉广，招来的马夫也信得过。
谢瑛在马车内等候，直到师徒三人坐上马车，这两个徒弟都十分局促，不敢抬头。
谢瑛笑着说：“今日给张老师放个假，我们吃遍青州城。”
“是老板。”张师傅闻言一笑，十分沉稳。
谢瑛一身男装，手持折扇，马车行至第一家酒楼停下，便是知名酒楼醉仙楼。
一行人下了马车，径直朝着醉仙楼而去。
进了酒楼，谢瑛大手一挥，点了一桌招牌菜，不少招牌菜还是宫廷御膳演变而来。
餐前小吃有雕花梅球儿，雕花金橘，椒梅，肉腊，切片甘蔗和红柿子，下酒菜有螃蟹清羹，血粉羹，炒鳝，五珍脍，鸳鸯炸肚，炙炊饼，炙猪肉，蒸软羊，餐后还有蜜饯，咸酸小吃，瓜果和腊肉脯，酒酿便是梅子酒，桃花酒，荔枝酒，橘子酒，枣儿酒等。
谢瑛吃得满口称赞，吓得张老师师徒三人，都以为谢瑛想要当场挖人家厨子了。
她笑了笑：“张师傅觉得味道如何？”
张师傅闻言放下筷子，“味道不错，手艺精湛过我。”
谢瑛轻笑：“我倒觉得这菜肴和张师傅一手厨艺相比，倒也不相上下。”
张师傅轻缓一笑：“老板谬赞了。”
谢瑛品尝起每一道美食，又尝了果酒，味道倒是不错，但酒香味不浓。
这酒楼胜在一个酒字，只要酒字做好了，自然不愁客人。
这些精致的菜品，可以说整个青州城，都能找出十几家来，甚至还有一些民间藏龙卧虎的厨师，做的美食也是堪称一绝。
谢瑛倒觉得这菜品并非是制胜法宝，只能从酒字下手。
这些菜和张师傅做的倒也没差别，同样精雕细琢的工序，做出来的精致口感，在吃惯了山珍海味的贵人口中，其实早已乏味。
谢瑛忽然道：“张师傅，这青州城的酒楼，有几家是专门做酒水的？我们今日都去长长眼。”
谢瑛又和三位师傅，走遍了青州城的酒楼，专门尝过了酒水。
这青州城便是这酒水，竟有上百种。
这果酒度数不高，男女皆宜，也难怪酒成了大诗人大词人们的助兴之物。
尝过了大部分酒楼的酒水，回到珍馐楼后，谢瑛又宣布，珍馐楼要酿酒。
张师傅立刻焦急道：“老板，这可使不得，我们只会做菜，不会酿酒啊。”
谢瑛微笑：“张师傅，你不用担心，你只管做好你的菜。”
她忽然问：“你们有谁会酿酒？”