等到热热闹闹的元宵节后，这个年也就算彻底过完了。
虽然已经过完了年，这天气还是很冷，但大雪却没年前那么一场接着一场下个不停，明显频率低了许多。
盐铺的接手很是顺利，花了没多少功夫，因为将军府的关系，盐铺那边的手续官府那边爽快地走完，这家盐铺也从刘家的产业成了朱慎锥的产业，但明面上的东家却是亢有福的。
原本盐铺的掌柜和伙计都是刘家的人，接手盐铺后亢有福按着朱慎锥的意思只留下账房和两个伙计外，其余的人全都给辞了。
接着，亢有福正式上任大掌柜，同时着手准备重新开业。
要说开业也是有些麻烦，因为这個盐铺到手的时候几乎是一个空架子。山西的商人贩盐，放在明面上的盐铺只是一个掩饰，而真正的大头根本不是盐铺的日常销售，而在于拿着盐引来走私私盐。
因为这个原因，盐铺的里根本就没多少存货，真正的存盐在刘家其他地方藏着呢。刘家现在一垮台，这些财货早就被瓜分了，现在靠里的那些存货根本卖不了多久。
“六爷，这是小的整理好的账本，您看看。”盐铺的后院，和亢家豆腐坊差不多，盐铺除去临街的铺面外还带着一个小院，这个后院大部分是作为仓使用，还有一小部分是大掌柜的办公地点，这种格局很是常见。
屋里，朱慎锥喝着茶坐着，在他对面坐着的是亢有福。亢有福从袖口里取出一个账本递来，这是他这几日对盐铺的存货和资产盘点后整理出来的，今天朱慎锥过来，亢有福直接就拿了出来。
接过账本，朱慎锥翻开细看着。
大明朝的会计方法已相当完善了，尤其是朱元璋老朱时代起，针对于做账的制度就进行了改变，尤其是对计数单位使用做了严格规定，避免了许多以往的漏洞。
而且从万历初年开始，张居正改革开始，大明朝又进一步完善了会计方法，再加上实际的需求，已从最初的单式记账法朝着复试记账法开始转变。
有些人说，中国古代的记账方法和会计制度很是粗放，这完全是错误的概念，如果是粗放或者不合理的制度怎么可能一直存在呢？许多问题在于人，而不在于方法。相比全世界，大明的记账法和会计制度是相当完善的，用先进来形容丝毫不为过。
虽然账本上的大写数字看着有些吃力，不如阿拉伯数字那么看着轻松。但不可否认，这样的记账也有着诸多好处。
朱慎锥并没有因为亢有福主动把账本给自己，就大大咧咧一摆手说自己信任对方，让他自己处理不用看什么的话。作为一个合格的老板，如果是这样的态度话，那么这个公司不给人坑得底朝天才怪了。
信任和制度完全是两码事，只有傻子才会说出这样的话来。对于下属，恩威并用才行，而且许多时候，耳听为虚眼见为实，朱慎锥可不会当甩手掌柜，让下面的人觉得有空子好钻。
仔细看着账本，对于账本上的有些记录时不时还询问几句，亢有福在一旁不假思索地一一解释和回答。
半个多时辰后，账本全部看完，这还是因为刚刚接手店铺，账本中体现的东西不多缘故，等到以后生意渐渐做起来，就没那么简单了。
“做的不错，你有心了。”面带微笑，把账本递还给亢有福，朱慎锥表扬了他一句。
“回六爷，这是小的应该做的。”亢有福恭敬地回答道。
摆摆手，朱慎锥道：“你现在都是大掌柜了，以后这铺子里的事都要你来打理，如今的身份也和以前不同，有些需记得才行。”
“以后同我在一起，就不必再自称小的，堂堂大掌柜再称小的，这传出去像什么话？”
“呵呵，小……我明白了，谢六爷指点。”亢有福的确是个聪明人，朱慎锥一说他就回过神，连忙改口笑了起来。
盐铺的买卖要做起来，盐的来源自然是关键。现在靠着铺子里的那点盐根本卖不了多少日子，何况卖盐的真正利润也不在于官盐，这点亢有福心里非常清楚。
亢有福告诉朱慎锥，他打算这些日子去一趟解州，当年刘家就是从解州进的盐，这个事经常和刘家打交道的亢有福很是了解。
但怎么进盐，又怎么打交道，这对亢有福来说还是大姑娘上轿头一回，所以他这几日也在琢磨着这个事，准备尽早跑一趟解州，摸一摸情况，再确定后续的操作。
听着亢有福这么说着，朱慎锥心里微微点头，看得出亢有福是用了心的，而且他对去了解州后应该怎么做也是做了谋划颇有想法，虽说有些方面有点相当然了，可毕竟亢有福是第一次接触这个买卖，别忘了之前他一直只是卖豆腐呢。
“解州的事不急。”朱慎锥摆摆手，这个事他早就有安排，解州那边他有门路，要不然也不可能贩了这么久的私盐。
如今有了正当的盐引资格，再加上刘家这么一完蛋，原本刘家打算垄断解州余盐的事已不了了之，在这种时候解州那边恐怕比自己还急呢。没了刘家的购盐，那些余盐要想卖出去可不是那么容易，朱慎锥这些日子已经在考虑这个问题了，琢磨着趁这个机会好好利用一把。
“可是六爷，店里的盐货可没多少，如果不马上去趟解州的话，凭手上这些半个月也支持不下来呀。”亢有福见朱慎锥丝毫不急的样子，还以为朱慎锥不明白店里的情况，忍不住解释了一句。
朱慎锥见他着急的模样不由得笑了起来：“没关系，暂且就先这样卖着，过几日你就明白了……。”
“六爷……。”
见亢有福还想解释，朱慎锥再一次摆手，亢有福强忍着把到嘴边的话咽了回去。
直到朱慎锥离开，亢有福心里还琢磨着朱慎锥究竟是什么用意，如果说朱慎锥对做买卖丝毫不懂？这个亢有福是绝对不信的。
先不说之前的接触，就说拿下这个盐铺自己当了掌柜开始吧，他和朱慎锥之间对于接下来如何经营可是沟通过好几回的，朱慎锥虽说只是东家，可有些时候还给亢有福一种在经营上比自己更为熟悉的感觉。
可偏偏现在朱慎锥对铺子里的存货不足丝毫不在意，这让亢有福搞不明白了。因为接下来店铺就要正式开张了，卖货的店铺如果货源都不准备好就开业，这买卖可怎么做？
可问题在于朱慎锥才是东家，他只不过是掌柜的，东家发了话，他这个掌柜又不能不听。想到这，亢有福不由得哭笑摇头，心里没了半点底，更不知答应朱慎锥来当这个掌柜究竟是对还是错了。
亢有福的想法朱慎锥没去猜测，何况他就算知道亢有福怎么想的也不会在意。
对于这个盐铺的经营，朱慎锥早就有了打算，至于现在店里的存货不足情况他也一清二楚。
但在亢有福看来的问题，在朱慎锥这边根本就不算问题。因为亢有福根本就不知道盐这玩意别人没有，可他却有不少。先不说如今大部分藏在羊头上那边的囤盐，仅仅只是王家村的囤盐就足够这家盐铺卖上半年多的了。
与其现在匆匆忙忙跑去解州找门路进盐，还不如直接从王家村那边运些盐货过来，所以存的事根本就不是回事，这也是亢有福所不了解的。
接下来的关键是利用之前的渠道，再借用手上掌握着的盐引特权，趁刘家倒台的空白期尽可能地从解州拿到更多余盐份额。只要做到这些，平阳城里这家盐铺的日常经营根本不算什么，真正赚钱的大头在余盐，这才是朱慎锥真正的目的。
这个事，亢有福还不清楚，朱慎锥实际上也没想瞒着他，毕竟这个买卖以后操作是要交到他的手里。对朱慎锥来说，亢有福是有着大用。
不过这都需要朱慎锥先去一趟王家村，把后续的安排处理好后再和亢有福交代这些。反正这个事也不急，先让亢有福就先这样把铺子开业起来，正常的生意先运转了再说，其余等他从王家村回来后也不算迟。