于莉阎解成有钱了以后，也在南锣鼓巷租下了一间店面，距离傻柱的饭店不远。
两家店几乎是同一时间开始装修，也差不多同一时间完工开业。
饭店开业以后，傻柱就把轧钢厂的工作辞了，准备一门心思做买卖。
傻柱的饭店主要做川菜，这是他的拿手绝活。他徒弟马华也把轧钢厂的工作辞了，跟着他一起干饭店。
这饭店刚一开张，就生意火爆宾客爆满。傻柱这手艺好，做生意也实在，所以留下了不少回头客。他每天都忙的脚打后脑勺，每天的收入也非常可观。
沈南休假的时候，也会来店里帮忙，帮着点个菜上个菜啥的。
一般晚上八点以后，傻柱就不在店里了。饭店开到晚上十点，剩下两个点有马华盯着。
马华跟着傻柱学了这么多年，如今也能顶半边天了。
傻柱挣了钱特别高兴，在自己饭店炒了好几个硬菜带到沈南家去吃。
“南哥，这杯我必须敬你！感谢你鼓励我开店，要不然我也赚不了这么多钱！”
傻柱举着酒杯，满面春风的。
沈南也把酒杯举起来，跟他碰了一下。
“祝你生意长红！”
“借你吉言。”
傻柱一口闷，把杯里的白酒都喝了。
“要是生意一直这么好，要不了一年我就能回本，到时候就是纯利润了。等以后挣多了钱，就给咱家这房子翻新一下。”
“加油干，争取把饭店做大做强，多开几家分店。”
傻柱眼睛一下亮了：“南哥你这个想法好啊，我咋没想到呢，我眼界还是太窄了。今年的目标就是回本，明年盈利，后年扩大店面，大后年开分店！”
傻柱的饭店开的火热，于莉阎解成的饭店就比较惨淡了。
虽然他们都开在南锣鼓巷里，地理位置绝佳，可是于莉两口子饭店的大厨手艺不如傻柱，价格也没傻柱那里实惠，很多客人去了一次就不再去了。
眼见着这生意一天不如一天，傻柱那里却一天比一天爆满，于莉和阎解成眼红的不得了。
他俩商量之后，决定去傻柱店里尝尝。
今天正好赶上沈南在店里帮忙，沈南见这俩人来了，就过去接待他们。
“呦，你们这是来探店的？”
于莉笑着道：“这不是看这店生意这么好，想来尝尝到底多好吃吗。”
“行，你们点吧，这菜单上标星的都是店里的招牌菜。”
于莉和阎解成把菜单拿过来一看，就看出差距了。
人家这菜单整的特别有特色，招牌菜还特意标出来了。相比之下，他们自己家的菜单看起来就没那么吸引人。
他们把店里的招牌菜都点了，沈南提醒他们：“太多了，你们吃不完。”
于莉道：“没事，吃不完我们打包带回去。”
“那我就给你们下单了。”
沈南拿着点好的单去到后厨：“于莉阎解成来了，把咱这店里的招牌菜都点了一遍。”
傻柱笑了：“这是查探敌情来了，不过就算他们把我店里的菜拿回去照着做，他们也做不出来我这个味。”