黄荣两手往后一扬，助手帮他带上套袖。
“我要做的菜是踏雪寻熊。用老姜、嫩葱、法国白酒，炖六个小时，然后去骨。”黄荣边介绍边操作。
他去玩骨的熊掌放在一个布满刚定的砧板上反复扎了几次，看的众人一头雾水。
就连廖杰都嘀咕道：“他这是干嘛呢？”
“他怎么不按章法呢？”欧兆丰也是一脸疑惑。
“这是不是最新的按摩方法？”欧嘉慧也掩不住疑惑好奇的问道。
“鲟龙鱼汤。”黄荣掀开汤锅盖将汤盛入蒸锅。
听到鲟龙鱼汤，松竹大武郎感慨道：“很久没有人用鲟龙鱼做汤了，此乃天地之大，当王之王。”
“用十斤鱼熬成一锅汤，怎么只是天地汤啊！简直是天上天上天汤。”陶真接口道。
另外两名裁判听了，都点头同意。
坐在观众席的龙昆宝见此，转头对坐在旁边的倪淑君说道：“幸好这次元宵找了很多极品食材，没想到这个黄荣这么难对付。”
“对啊，没想到短短几年，元宵这个毛头小子成长到了我都需要抬头仰望的地步。”倪淑君笑道，语气中透着一种做长辈的自豪。
“针筒。”黄荣对着助手吩咐道。
助手调试钢瓶的压力，把注射液体氮气的针筒递给黄荣。
“我现在注射的是绝对安全的液体氮气，对熊掌完全没有影响。”黄荣一变注射氮气一变介绍。
只见熊掌以肉眼可见的速度膨胀起来。
熊掌充满氮气后，黄荣将其放入蒸锅然后撒上鱼子酱中的极品‘鲟龙鱼鱼子酱’，然后盖上锅盖开始蒸。
就在众人疑惑地时候，杨云霄开口道：“他这是利用液体氮气在高温下膨胀，使熊掌内部真空，汤就由针孔被吸入熊掌内部。”
众人听完杨云霄的解释，恍然大悟。
“长大了。”廖杰一脸欣慰的看着杨云霄，夸奖道。
杨云霄笑了笑也没说话，这个都是电影中松竹大武郎说的，他完全是鹦鹉学舌。
熊掌经过高温蒸过以后，黄荣把它放入冷冻箱-10℃低温冷冻，这可是真正的冰火两重天。
在熊掌冷冻的这段时间里，黄荣拿起贡梨雕了八朵梨花，去皮雕花一气呵成，刀功和廖杰绝对算得上旗鼓相当。
摆好梨花，让冷冻好的熊掌放上，踏雪寻熊完成。
人虽不咋地，菜做的确实很好。
三位裁判喝水漱口后开始品尝。
“熊掌冻羹，鲜甜可口。不可多得！”侯孝天吃了一口显然极为满意。
“熊掌里面吸收了鱼的鲜味，确实是鱼和熊掌两者皆占。”陶真尝了一口评价也很高。
“本菜是固体雕花，醒胃清凉，消除了前几道菜的油腻，让人有一种身处雪山的感觉。”松竹大武郎也是一脸陶醉。
“现在请裁判给分。”主持人被三人说的心里发痒。
三位裁判在色、香、味、意、形五方面都给出了满分。
黄荣一脸嚣张，不过他确实有嚣张的实力。