琦玉早早起来，把昨晚泡的大米磨成了米浆，东子和山迪也来了。
琦玉：“东子，把这桶米浆倒到大锅里煮。”
东子：“煮了不就成糊糊了吗？”
琦玉：“煮掉水分，比米糊还要干一点，可以撮成型，撮成手臂粗的棒棒。”
东子：“这么大的火煮可以吧。”
琦玉：“拿锅铲不停翻拌，不要给他糊锅。”
东子：“这样可以了？”
琦玉：“再煮一下子。”
东子继续煮了一会，就把米糊团从锅里拿出来倒到托盘里。
琦玉：“手上抹点花生油，把米糊团撮成一个个差不多大小的棒棒。”
东子：“要反复揉搓吗？”
琦玉：“有能力就多揉搓一，韧性强一些，这样口感就细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂。”
东子：“琦玉姐家乡人经常吃粉利吗？”
琦玉：“一般靠近过年才有，夏天的时候没有，因为不好保留，天气冷可以把做好的粉利泡水里，放上五六天没问题，天气热就不好保存，容易变质。”
斯瑶：“那现在也没到过年，现在还不冷啊。”
琦玉：“一般每家每户一次做的粉利都比较多，自家人一下子吃不完的，但是我们开饭店的，今天做的这些粉利今天就卖掉了，不用保存。”
东子：“粉利有什么寓意吗？”
琦玉：“粉利寓意来年有个好兆头之意，俗话说：过年吃粉利，一年顺顺又利利，所以每到春节前家乡的人都要制作粉利以祈福来年平安顺利。”
琦玉：“粉利吃法多样，味道可口，素来为家乡人所欢迎，可以配以其他佐料，可制成色香味俱全的各式炒粉利和汤粉利，花样很多，既可作菜，也可作主食，还可用粉利切片下火锅。”
东子：“所以应该不一定过年才吃，平时也可以吃，就是做起来比米粉复杂点点。”
琦玉：“一般每年临近冬至，家家户户陆续开始做粉利，一直到第二年农历二月底三月初。除夕之夜，家乡人常取其“利”字为吉祥，把它作为“压岁”食品或送给亲友。
东子：“琦玉姐觉得粉利哪种吃法最好吃？”
琦玉：“我喜欢把新鲜刚做出来的粉利蘸酱油吃，就是我们现在做，蒸好了就吃，米香味特浓，放几天就有些硬了，也没有那么香了。”
琦玉做了两个小兔子，雪白通透的身体上点上两个红红的兔眼睛，两个活灵活现的小兔子呈现在面前。
斯瑶：“这么可爱的小兔子，琦玉姐手真巧，可不可以送给我啊。”
琦玉：“你喜欢就自己做。”
东子：“就是，琦玉姐又不是做给你的。”
斯瑶：“肯定也不是送给你，你得意什么。”
东子：“这米糊团撮成一个个棒棒就可以了吗？”
琦玉：“放回锅里再蒸一刻钟就可以了，要吃的时候把它切成片，像米粉那样煮来吃，也可以出锅了直接趁热粘点酱油吃。”
琦玉看着揉搓成型的一个个圆柱形粉利，半径大概是厘米，长25厘米左右，白色，为了美观，琦玉用几个小穿心筒绑成花状，拌“红花粉”后如盖章一样，在粉利上表面盖上几朵“花”。
东子：“盖这几朵小花是什么意思啊。”
斯瑶：“当然是为了好看，你傻啊。”
东子没好气地看着斯瑶说：“我又没问你，干嘛抢答。”
斯瑶：“我替琦玉姐回答你这个无聊问题，省得浪费琦玉姐时间。”
东子：“多管闲事，以后不问你，你别抢答。”