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生活水乡店
苏父快步走了出来，见自家女儿今天带了一个帅哥进门。
这可是从未有过的事情。
难道……
这孩子，昨日口口声声还说……
苏父心里欢喜，女儿终于开窍了。有一位陪伴她…
同时，勾起他往昔的回忆，那些记忆跳跃式闪现而出。
虽是不能完整的连贯往昔，却又是那么最刻骨铭心。
当一个人走进你窗口，或许这已经是上天注定。
想想那些年和自己爱人点点滴滴，一首首小诗……
当看到女儿，找到了“归属”
他是那么欣慰。
虽然面前这个小伙子面色暗黄，且隐约流露出几分焦虑，气色不佳。
但这些是可以改善的，现在主要问题是自己女儿深藏不露啊。
不过，能带人家进门，这是一件让他心里很舒坦的事。
他人快速走上前去，热情招呼那个小伙子快快坐下，要吃什么，随便点。把这儿当自己的家一样。
厨房内的苏临风，端出了自己做得萝卜煨肉，面露几分笑意，轻轻放到二人桌上。
苏小小马上给身边帅哥使眼色，那意思是，吃，快吃，别拘谨哦。
02苏小小快速拿起了筷子，夹着一块切成片的萝卜，大口开吃了，赞了一声：“味道不错哦。”
苏临风脑中马上传来叮得一声，恭喜完成支线任务。
奖励初级技能火候学习。
他脑中马上出现一段字:
谁能告诉我，体温要达到几成油热？
萝卜青菜该拿到什么火候？才能使它细嫩可口？
自然的味道，它们圍爆炒或红烧。它们顺从清蒸、沐浴或骨瓷器皿熟物之法，最重火候。
火候有须武火者，煎炒是也；火弱则物疲矣。
有须火者，煨煮是也；火猛则物枯矣。
有先用武火而后用火者，收汤之物是也；性急则皮焦而里不熟矣。
02有愈煮愈嫩者，腰子、鸡蛋之类是也；有略煮即不嫩者，鲜鱼、蚶蛤之类是也。
02肉起迟，则红色变黑；鱼起迟，则活肉变死。屡开锅盖，则多沫而少香；火熄再烧，则走油而味失。
司厨者，能知火候而谨伺之，则几于道矣。”
苏临风接收了火候一部分信息，快速整理思路，虽是言，但还是通俗易懂的。
这里面内容主要讲了食材的关键取决于火和武火，有的食材用火煮，煮出来的味道鲜美可口，有的食材用武火煮，方能成色，吃起来才会更加有口感。
对于火候和食材的关系，要有深刻的认知，如此才能做出一道美味佳肴。
小时候，只有爷爷奶奶带着自己上学读的时候，每周末自己在家烧菜，当时，哪晓得火候还有这么高的内涵，炒菜是遵从邻居街坊说的“油多火大作料齐”原则。
在灶房里，猛把干柴往灶孔里加。那时的柴火灶旁，往往堆放着不同粗细的两种干柴和一些易的料：粗柴、疙瘩柴及木炭头子，多用于较长时间的煮和炖，比如萝卜海带炖骨头；细柴或干树枝及油毛毡、自行车旧内胎等，多用于爆和炒，比如爆炒自己常爱吃得花生米。
那时候对于火候一窍不通，爆炒出来的花生米，往往烧得黑不溜秋。后来反复炒花生米，才幡然醒悟，火候是成败的关键。
苏临风对于火候再次有了新的认识，如果再让他做一次萝卜煨肉，他有信心会做得更好。