史可丰说：
“这个你放心，我会给你批1些前期活动的经费，而且我手上有的资源，我也会全部对接给你。”
张小虎说：
“这样就更好了。”
史可丰和张小虎聊得兴起，1瓶红酒已经见底了。
史可丰说；
“哦，我上次提到过，想把生日蛋糕的部分从咩咩轻食中抽离出来。
重新做1个全新的品牌，纯烘焙，产品结构是全线产品。
这个事情你怎么看？”
史可丰整个人窝在他那张巨大的老板椅里，慵懒，随性。
张小虎想了想说：
“品牌定位上你是怎么考虑的？主要面向那个消费层次？”
几杯酒1下肚，张小虎的神情自然随和了很多。
史可丰滔滔不绝地说：
“目前的温州烘焙市场，基本上是1歌面包工坊在唱独角戏，1枝独秀的局面。
市场份额就它1家应该占比0，其他所有品牌，包括我们在内，去抢剩下的30。
作为老牌的温州本土企业，据我观察，1歌也在不断迭代，企业的可识别系统，产品结构，甚至营销模式。
根据两匹马赛跑的商业规律，经过充分的市场竞争以后，温州市场也会出现两匹马赛跑的情况。
可能会出现这种情况，1个老品牌树大根深，稳扎稳打。
1个新晋品牌，生机勃勃，大步追赶。
你的看法呢，你觉得怎么定位最合理？”
张小虎喝完了高脚杯中的红酒，1边把玩着酒杯1边说：
“如果我们想要打造1个全新的烘焙品牌进入温州烘焙市场的话，1歌绝对是我们需要好好学习的标杆。
1歌的定位是中低端，主打的还是1个性价比。
不管他们门店售卖的产品是不是很便宜，关键是消费者的脑海里有了这样的1个共识。
这就是品牌跟消费者心智空间的课题。
从营销模式来看，他们的做法还是比较传统的，主要是靠以折扣价大量售卖各种券和门店会员卡充值来把消费者进行捆绑，创造了非常好的消费粘性。
你比方说，有企业作为福利发放的生日蛋糕券，普通提货券，单种品类的抵用券等等。
会员充值卡还是老套路，充值送。这1套，消费者也接受，他们玩得很溜。
为了跟1歌做1个区隔，我觉得我们应该定位为中高端，打造1个引领烘焙潮流的轻奢品牌。”
史可丰坐着不动，继续问道：
“那为什么我们不打造1个高端的品牌呢，温州的有钱人不是多吗？”
张小虎笑着回应道：
“我个人的看法是，面包和蛋糕毕竟是大众食品。如果做成了高端，容易做成小众品牌，不利于公司的后续发展。
而且，我知道，温州的有钱人是多，但是他们都很抠。
换句话说，想赚有钱人口袋里的钱，更难！”
史可丰自言自语地说：
“主打轻奢的品牌，那取个什么名字好呢？”
张小虎说：
“轻奢，轻微的奢侈。
要满足这个品牌调性，名字也要取得有点小资情调。
可以叫花马巴黎或者马可波罗什么的，反正听起来要有点洋气的感觉。”