“阿姐，擦擦汗。”
宋青青正忙着，看弟弟踮起脚尖，手里举着手帕，心下一暖，弯下腰，配合他给自己擦了汗。
青禾完成任务后，乖巧的将手帕还给周辰，后者接过后珍重的放回胸前......
把面揉光滑后，再搓成长条状，切分成大小均等的八个小面团，然后把每一份小面团都由外向里叠加，多叠加几次，这样揉出的面团表面更加的光滑。反面朝下，揉匀揉成圆形的面团。
全部做好后，准备一个盆子，里面刷一层油。把小面团全部摆放在里面，放入温水锅中，盖上盖子，继续醒发至两倍大。
锅里水开有一会了，里面早就放好竹篦子，把装蛋糕的盆放上去，看到有芝麻，往盆里又撒了些芝麻，盖好盖子。
“用中火蒸一炷香工夫。”
做好这些，又去观察二次醒发的面团，还要再发的大一些，把预留的蛋黄液刷在面团上，上面撒些芝麻。
没办法没有葡萄干啥的，只能用芝麻提香味。
索性凉水上锅，中火烧水，这样水开，面团也醒发好了。
“我这有点急，可以等醒发一倍大之后，再刷蛋液，”
“水开后计时，也是中火，不过不到一炷香时候，把火灭了，一定不要开盖，最好等个一盏茶工夫。”
“是不是跟蒸馒头一样，焖一会，这样蓬松鲜软，不塌陷。”
宋青青赞许的看了看开口的黄师傅.
“黄师傅说的很对呢，就是这么个道理。”
被小姑娘夸赞，黄师傅脸上都有些发红，不过他肤色黑，看不出来罢了。
“来，这边有桌椅，咱们坐着等一会。”张伯招呼众人来到厨房休息处。
“几位师傅，有什么问题，尽管提。”
“宋姑娘，为什么一定要分蛋清蛋黄？不能一起搅？”
“对对，为何必须搅这么久？”
“是啊是啊，那个发面为何就不用搅？”
“......”
宋青青听着各种各样的问题，突然能体会到，老师的苦恼哇。
不过她也尽力解答。
“因为打发后的蛋糕，不会有气泡，而且口感更细腻......”
“问的很好，那个面包和蛋糕是两种口感......”
***
孙氏看着第一根香尽，出言轻声提醒下宋青青，也算是把她从十万个为什么里‘解救’出来。
她赶忙起身，去掀开蛋糕的盖子，用细竹签插了几下。
嗯，可以了。
“麻烦把火熄了，再焖半盏茶不到”。
时间很快，再次掀开盖子，不用宋青青吩咐，黄师傅双手各拿着一块布，把盆端了出来。
“找块干净的木板，倒扣一盏茶左右，等它凉一会。”
黄师傅依然照做。
恰巧面包的时间也到了，也是熄火，焖一会。
众人早就闻到一股甜香扑鼻，青禾更是咽了好几次口水。
齐齐盯着倒扣的盆子，宋青青也馋了，她也好想念这香甜柔软的蛋糕。
她上前轻轻用手按压蛋糕边缘脱模，因为没有到时间，盆里也沾了些许蛋糕，但大部分是脱模成功的。