“传统与创新”，这个主题看似简单，实则暗藏玄机，它考验的不仅是选手们对传统甜点的了解和掌握，更考验着他们的创意和对不同食材的运用能力。
比赛台上，选手们都在紧张地忙碌着，各种香气在空气中弥漫，令人垂涎欲滴。
叶蓁仔细观察着节目组提供的五种传统甜点，脑海中不断地构思着各种创意方案。
绿豆糕、驴打滚、糖葫芦、冰糖雪梨、桂花糕……
每一样甜点，都有着其独特的风味和化内涵，想要将它们进行创新改良，并非易事。
时间一分一秒地过去，叶蓁的脑海中，各种想法不断地碰撞、融合，最终，她将目光锁定在了其中一种甜点上——青团。
青团是江南地区的一种传统特色小吃，用艾草汁和糯米粉制成，口感软糯香甜，带着淡淡的艾草清香，是清明节前后必备的美食。
叶蓁想要将青团与西式甜点的制作手法相结合，创造出一款既保留传统风味，又具有新意的作品。
灵感一旦开启，就像泉涌般不断涌现。
叶蓁决定用抹茶粉代替传统的艾草汁，制作出颜色翠绿，口感清香的抹茶青团皮。
馅料方面，她则将目光投向了日式甜点中常用的元素——红豆。
红豆细腻香甜，寓意着甜蜜和幸福，与抹茶的清香，以及青团的软糯，堪称绝配。
为了使馅料更加丰富有层次，叶蓁决定在传统的红豆沙馅的基础上，加入香浓顺滑的奶油奶酪，制作成红豆慕斯馅，为青团增添一份西式甜点的精致和浪漫。
确定了创意方案后，叶蓁便开始行动起来。
她先将糯米粉、抹茶粉和糖混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后将面团分成大小均匀的小剂子，压扁，包入提前准备好的红豆慕斯馅，最后搓圆，放入蒸笼中蒸熟。
在蒸青团的同时，叶蓁也没有闲着，她开始准备装饰用的奶油和抹茶粉。
她将淡奶油打发至七分发，装入裱花袋中，然后在蒸好的青团上，裱出各种精美的花纹和图案，最后再撒上一层薄薄的抹茶粉，使整个青团看起来更加精致美观。
“时间到！”
随着主持人一声令下，比赛时间结束。
叶蓁将精心制作的“抹茶红豆慕斯青团”，摆放在精致的盘子里，端到了评委席前。
“哇！好漂亮啊！”
“这真的是青团吗？怎么跟我们平时吃的不太一样？”
“是啊，这颜色也太好看了吧！而且，这造型也太精致了吧！”
……
叶蓁的“抹茶红豆慕斯青团”，一经亮相，就吸引了全场的目光，评委们和观众们都纷纷发出惊叹声，对她的作品赞不绝口。
“这位选手，请你介绍一下你的作品吧。”评委李佳看着叶蓁。
“各位评委老师好，我做的这款甜点叫做‘抹茶红豆慕斯青团’，它是在传统青团的基础上，进行了一些创意改良。”叶蓁微笑着介绍道。
“我用抹茶粉代替了传统的艾草汁，制作出颜色翠绿，口感清香的抹茶青团皮。”
“馅料方面，我则用红豆沙和奶油奶酪，制作成红豆慕斯馅，为青团增添了一份西式甜点的精致和浪漫。”
“我希望，这款甜点，能够给大家带来一种全新的味觉体验，也希望能够借此机会，将华国的传统美食，推广到全世界。”
叶蓁说完，对着评委们深深地鞠了一躬。