第二天早上，琦玉轻手轻脚下床，出了东屋来到铺面，山迪和东子已经在忙着干活，大嫂居然也在。
大嫂：“昨天晚饭见东子去砍芭蕉叶，说是做糯米糍粑，我今天也来学一下怎么做。”
琦玉：“好啊，石崖子肯定喜欢吃，等下做好了多带些回去让大哥和石崖子也尝尝。”
大嫂：“这是糯米打的浆压出了水？”
琦玉：“做糍粑用糯米，卷筒粉是吃饭的大米，糯米磨成米浆后用布袋滤出水分，我昨晚磨的，又用石磨压了一晚压出水，等下可以直接用，现在先做馅料。”
东子：“这盆是豆子？
琦玉：“煮熟的红豆，红豆泡水一夜后蒸熟，你看拿起一颗一掐就成粉，这样才行，放红糖到红豆里拌一拌，用来做糍粑的馅料。”
山迪磨好米浆说道：“听起来就好吃。”
琦玉：“芝麻炒香，捣碎，放入白糖拌匀，这是芝麻馅，这糍粑我就做两种馅，我个人比较喜欢吃红豆馅的。”
大嫂：“看起来红豆馅的好吃，芝麻馅的也好吃，馅做好了，然后怎么做？。”
琦玉把布袋里的糯米浆团放到托盘，揪下一小团说道：“拿一小团糯米团，比拳头小一点，用手揉揉它就变软了，这个糯米团子就是这么奇怪，然后把它捏成一个碗状，把馅料放入再包起来。”
东子：“然后就把它放到芭蕉叶上？”
琦玉：“芭蕉叶大小比两个手掌拼起来大一些。”
东子：“芭蕉叶不够大怎么办啊？”
琦玉：“把两张或三张拼起来用，两张叶子部分重叠就可以了。”
东子：”这样可以吧。”
琦玉：“嗯，可以，芭蕉叶上要抹上花生油，抹匀整片芭蕉叶，就是和糯米团子接触的那一面都抹上，不然蒸熟后糍粑不好剥，会粘在叶子上。”
东子：“原来是这样，抹匀就可以上去了吧。”
琦玉：“你看我的，把包了馅的糯米团子放芭蕉叶上，稍微整一下，把糯米团成长条形，把芭蕉叶卷一下，不露出糯米团就行了。”
大嫂：“芭蕉叶卷一圈就行了？两头不用包过来？等下蒸了不露出来？”
琦玉：“把两头叶子折回来也行，这样卖相好一些，如果自己吃的就没事，反正这芭蕉叶比中间的糍粑大，东子把芭蕉叶裁剪得大小很合适。”
大嫂：“这糍粑也不难做，就是费点心思。这个托盘放红豆馅的，那个放芝麻馅的，别搞混了。”
山迪边说：“我觉得芝麻的可能更好吃，这芝麻炒得香香的，闻着就想吃。”
琦玉：“我老家中元节就喜欢做糍粑，我觉得端午节的凉粽也好吃，所以我把糯米也泡水了，等下包完了糍粑包凉粽。”
大嫂：“凉粽？甜的还是咸的？”
琦玉：“粽子本身不甜不咸，吃的时候蘸糖浆吃，那就是甜的了。”
东子：“琦玉姐，你先包几个凉粽给我们看看，等下我们慢慢包，一会石柱哥出来找你，我们又没得学了。”
大嫂：“东子说得对，来琦玉先包个凉粽看看。”
琦玉拿出一个木桶，里面是泡着水的糯米。
东子：“这水怎么看着有点黄？”
琦玉：“那是灰水，黄荆烧成灰，拿灰煮成灰水，静置一晚上，上面澄清的部分就用来泡糯米，我把这水过滤掉，糯米看起来也有点黄黄的。”
东子：“凉粽也用芭蕉叶包？”
琦玉：“不是，用这个芒叶，叶子烫过热水洗干净就可以了，拿个两三张叶子错开叠在一起，中间放两勺糯米，把叶子卷起来，两头折回来，再拿棉线捆扎，这就成了。”
大嫂：“明白了，这凉粽的样子看起来有点像小一点的擀面杖。”
东子：“琦玉姐，这要怎么煮？”
琦玉：“先说糍粑，糍粑放蒸笼里蒸半个钟，凉粽要放水里煮，水要没过凉粽，要煮四个小时，中间水少了还要加水，保证水要没过粽子。”