第二天琦玉早早起来准备今天的比赛，因为担心石柱，琦玉昨晚都没怎么睡，巴不得快点比赛。
这南城郡主对外说是要石柱给她看病，所以带走石柱，其实是用石柱来胁迫自己参赛。
琦玉对输赢本不在意，但是为了石柱能平安顺利回来，琦玉暗暗决心一定要赢。
虽然郡主对自己说：你不是想找人代替自己照顾石柱吗，我愿意照顾他，我难道不是最好人选吗？
琦玉确实是想找人代替自己照顾石柱，但那是完成任务后的事情，不是现在，是不放心别人照顾还是自己不舍得让石柱离开，琦玉自己也不清楚。
想到上次石柱哭戚戚的样子，琦玉就觉得心疼，拥有帅气俊朗脸蛋的人居然也会哭，哭起来能萌死人，琦玉想起石柱那泪汪汪的大眼睛和撅起的嘴唇又是一阵心痛。
必须赢得比赛，把石柱要回来。
郡主说怕石柱哭，就把他迷晕了，琦玉想要是石柱醒来，应该会害怕吧，还可能觉得是被抛弃了，那得有多难过啊。
琦玉一边胡思乱想一边走到了福满楼，东子已经在门口等候，看到琦玉连忙上前说道：“琦玉，你脸色好差，没睡好？”
琦玉：“没事。”
东子：“时间不早了，我们去比赛现场吧。”
昨天定好了比赛时间地点，巳时一刻在凤城广场举行，两边各三名厨师参加，琦玉带了东子和山迪过去。
现场人山人海，赛场周围被人群围得水泄不通。
因为等下会通过抛球的方式现场选出一桌五人作为百姓评委，可以品尝两方厨师做的美食并评分，所以围在附近的人有些拥挤，个个都想抢占有利位置，能接到抛来的球。
忽然吵闹声，欢呼声一阵一阵响起，原来是台上开始抛球了，很快五个幸运儿就选了出来，坐在离五个专业评委最远的一桌。
凤城广场连夜搭建起了甲方乙方两个一模一样的比赛，灶台、炉具、锅碗瓢盆、油盐酱醋等都已准备齐全，而且甲乙两方的一模一样。
虽然如此，但还是由主厨抽签选场。
琦玉抽到了甲方场地，其实甲乙场地都一样，抽签不过是为了显示公平。
甲乙两方的场地是用隔板隔离开的，互相看不到对方，两边场地都有固定的人员看守，比赛场地周围被围观群众围得水泄不通，虽然看不到对方比赛状况，但也阻挡不了大家的热情。
第一轮比赛开始，食材主要是是鱼，十条活蹦乱跳的青竹鱼，还有一些配菜：木瓜、萝卜、西红柿、洋葱、柠檬，紫苏、鱼腥草、葱、姜、蒜等等。
现场司仪宣读比赛规则和要求后两方厨师开始制作，制作时间只有两个时辰，规定食材除了不能下肚的部分，剩余可食用食材不能超过提供食材的三分之一。
琦玉看到食材，立马就想到了鱼生，随即叫东子和山迪跟着自己把鱼都割腮，割腮后放入装满水的大盆中，这样鱼不会马上死去而是在水中放血，一刻钟后，血尽鱼亡。
把鱼从水里捞起来，砍掉鱼尾，鱼头朝上吊着一刻钟，继续让血留得彻底，血水流尽做出来的鱼片才晶莹剔透。
琦玉对场地和器材的配备还是很满意的，不仅炉具灶台、锅碗瓢盆等品种齐全，就连抹布纸巾冰块都给准备得妥妥的，更不用说菜刀了，崭新又锋利。
琦玉开始取鱼肉和剥鱼皮，穿越前琦玉不仅吃过鱼生，也见过自己的姑丈做鱼生。
琦玉都还记得姑丈每次吃鱼生时闭眼享受的模样，那陶醉其中的神态仿佛是得道飞升的修行者，飘飘欲仙。
姑丈对鱼生的喜爱让当那时的琦玉觉得不可理解，现在琦玉倒是要感谢姑丈给自己提供灵感和做法，不然看到这些食材琦玉都不知道如何处理。
琦玉把一条鱼放在干燥平实的案板上，去头，从鱼脊下刀，把鱼两侧的鱼肉割下来，小心地去掉鱼内脏，并不让菜刀切破鱼内脏，因为破肚鱼内脏会污染鱼肉，用菜刀把鱼肚子上的膜除去。
琦玉用菜刀从鱼尾处轻轻切开口子，然后抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就剥下来了。