与此同时,在大门斜对面,一扇红木窗下。
朱导抱着胳膊,望着熙熙攘攘的人群,不禁想起了一个老电视剧。
那是一部很古老的剧,叫《风云雄霸天下》。
其中一集中,拜剑山庄即将炼成一柄绝世宝剑。
消息一出,江湖人士蠢蠢欲动。
有的直接闯进山庄,准备在剑成之时动手抢夺。
还有一些老狐狸守在外头,打算坐收渔翁之利。
而此刻,东方新后院的那锅汤,就如同即将问世的绝世宝剑。
这座厨房小楼,就是那该死的拜剑山庄。
而他自己,则是蹲在外面准备抢剑的老……
咳,老英雄!
朱导握紧拳头,幻想着自己拥有麒麟臂。
一会儿进去直接扛起罐子,大步流星地走。
靳导馋得都快哭出来了,抱着他的腿不停央求。
而他就是不给,哎嘿,就是不给!
嘿嘿嘿……
五分钟后,在厨房小楼的后院里。
东方新三下五除二把炉火生得旺旺的。
接着他洗了洗手,把火钳递给赵小河。
“赵哥,麻烦你再照看一下。”
“没问题,东方哥,眼看汤就要成了,就算熬死我也乐意。”
赵小河咽了咽口水,端起茶杯猛灌了一口浓茶提神。
接下来的慢炖还需要八小时,然后才能得到金汤。
所谓的金汤,就是带有酒色的浅黄色汤底。
因为黄酒本身带有棕色质感。
它与浓稠的白汤混合,在高温下迅速变色。
但这金汤并非那种耀眼的金色。
它更像刚泡开的茶水,色泽清亮透明。
这汤的妙处何在?
妙在它不像白汤那么浓稠,喝起来也不会腻。
反而像茶水一样清澈透亮,一点也不沉重。
同时又保留了白汤的所有风味和鲜香。
这是耗时十六小时才换来的成果。
也是当年那位得道高僧放弃修行的原因。
很多人认为,佛跳墙的价值在于那些昂贵的食材。
比如说鲍鱼啊,海参这些,一听就像是钱包大出血的东西。
从那个既不清又不浊的汤汁里捞出来,一口咬下,满嘴都是浓郁的香味。
眼睛看得见,鼻子闻得到,所以就以为这已经是精华所在了。
甚至觉得那汤水只是配角,不值一提。
但实际上,那汤的滋味可一点都不比里面的食材逊色。
想想那些骨头、猪皮、土鸡、番鸭,还有大蹄髈,光材料就花了不少银子。